Ananas – zdrowie na talerzu!

Ananas jadalny Ananas comosus (L.) Merr., zwany też ananasem właściwym pochodzi z Brazylii tam też rośnie w stanie dzikim. Najwięcej ananasa uprawia się na Hawajach, Filipinach, Bahamach, Malezji i w Chinach.

   Owoc ten zawiera błonnik, potas, magnez, wapń, fosfor, sód, żelazo, cynk, miedź, mangan, witaminy : A, B1, B2, B6, PP, C, kwas foliowy i do 14% cukrów.

    W kilku kulturach występuje jako roślina lecznicza. Lecznicze właściwości ananasa przypisywane są bromelainie. Jest to ogólna nazwa dla rodziny enzymów proteolitycznych czyli takich które rozbijają wiązania peptydowe w białkach a potoczne mówiąc trawią białka. Zakres pH środowiska w jakim działa bromelaina to 5,5 – 8.0.

Goji - "długowieczność" ukryta w jagodzie?

    Owoce Goji pochodzą z krzewu zwanego Kolcowój pospolity lub kolcowój szkarłatny Lycium barbarum L. Roślina ta jest bliskim krewnym chińskiej wilczej jagody Lycium chinese. Dziko rośnie w Tybecie i w Himalajach natomiast na szeroką skalę jest uprawiana w Chinach. Posiada bardzo delikatne owoce o kolorze jasnoróżowym lub głęboko czerwonym.  

Jagody Goji bogate są w makro, mikroelementy i pierwiastki śladowe: wapń, potas, żelazo, selen, fosfor, miedź. Ponadto zawierają aminokwasy m.in. izoleucynę i tryptofan,  polisacharydy,  monosacharydy, nienasycone kwasy tłuszczowe tj.: omega-6, fitosterole, karotenoidy, witaminy B1, B2, B6, E oraz witaminę C, której zawartość w 100 g owoców określono na 2500 mg co daje im 3 miejsce wśród naturalnych źródeł tej witaminy.