niedziela, 9 lutego 2014

Olej arganowy – eliksir młodości




Olej arganowy pozyskiwany jest z Argania spinosa czyli Arganii żelaznej. Roślina ta występuje wyłącznie w południowo-zachodnim Maroku. Olej arganowy ma lekko gorzkawo-orzechowy smak i taki zapach. Wykorzystywany jest od wieków w tradycyjnej kuchni marokańskiej oraz w medycynie i kosmetyce naturalnej

Pozyskiwanie oleju było kiedyś bardzo czasochłonne i trudne. Aby uzyskać 1 litr oleju potrzeba było 30 kilogramów nasion i 24 godzin pracy. Obecnie zastąpiono tradycyjne metody pozyskiwania oleju zmechanizowanymi co także pozwoliło wydłużyć termin przydatności do spożycia do 2 lat. W temperaturze pokojowej olej ma postać ciekłą.