Ananas jadalny Ananas comosus (L.) Merr., zwany też ananasem właściwym pochodzi z
Brazylii tam też rośnie w stanie dzikim. Najwięcej ananasa uprawia się na
Hawajach, Filipinach, Bahamach, Malezji i w Chinach.
Owoc
ten zawiera błonnik, potas, magnez, wapń,
fosfor, sód, żelazo, cynk, miedź, mangan, witaminy : A, B1, B2, B6, PP, C, kwas
foliowy i do 14% cukrów.
W
kilku kulturach występuje jako roślina lecznicza. Lecznicze właściwości ananasa
przypisywane są bromelainie. Jest to
ogólna nazwa dla rodziny enzymów
proteolitycznych czyli takich które rozbijają wiązania peptydowe w białkach
a potoczne mówiąc trawią białka. Zakres pH środowiska w jakim działa bromelaina
to 5,5 – 8.0.
Bromelaina
ma bardzo korzystny wpływ na organizm człowieka. Wchłaniana jest z przewodu
pokarmowego z zachowaniem swojej aktywności proteolitycznej. W połączeniu z
innymi substancjami chroni przed niedokrwieniem mięśni szkieletowych a w
konsekwencji zapobiega chorobom układu krążenia: wieńcową chorobą serca
(zawał), chorobami naczyń mózgowych (udar), obwodowej chorobie wieńcowej a
także korzystnie wpływa na nadciśnienie. Wykazuje działanie fibrynolityczne,
przez co zimniejsza agregację płytek krwi, zapobiegając występowaniu tętniczej
zatorowości i zakrzepicy, dzięki czemu jest użyteczna w leczeniu zakrzepowego
zapalenia żył. Poza tym osłabia rozwój choroby alergicznej dróg oddechowych w
tym także zapalenia oskrzeli.
Bromelaina
wykazuje właściwości przeciwbólowe, które uważa się za wynik jej bezpośredniego
działania na mediatory bólowe tj. bradykinina. Uważa się, że może stanowić
alternatywne leczenie do niesteroidowych leków przeciwzapalnych w patogenezie
zapalenia stawów.
Bromelaina
jest aktywna zarówno w żołądku jak i jelicie cienkim, dlatego zaobserwowano jej
korzystny wpływ na skutki wywierane przez patogeny bakteryjne tj. Vibrio
cholera czy Escherichia coli, których enterotoksyny powodują m.in. biegunkę.
Wykazuje także działanie przeciwnowotworowe, wpływając bezpośrednio na komórki
nowotworowe, ich mikrośrodowisko a także na odpowiedź ze strony układu
immunologicznego.
Aktywność
proteolityczna bromelainy widoczna jest przy zmniejszaniu obrzęków, zasinień czy urazów sportowych. Dzieje się
tak dzięki trawieniu błon komórkowych. Ta sama właściwość ułatwia wchłanianie
leków zwłaszcza antybiotyków, przez co przyspiesza leczenie stanów zapalnych.
Wykazano
również zewnętrzne, miejcowe działanie bromelainy. Stosowana w postaci maści
czy żelu na poparzoną skórę przyspiesza usuwanie martwiczej tkanki i gojenie
poprzez zwiększenie przepuszczalności chorej tkanki dzięki czemu zwiększa się
wchłanianie antybiotyków. Zawartość bromelainy nie może być jednak mniejsza niż
35%.
Ma
także zastosowanie w kosmetologii do kształtowania (modelowania) włókien
kolagenowych w skórze. Podawana w formie zastrzyków może zmniejszać celulitis
ale zażywana doustnie nie ma już takich właściwości ponieważ nie jest
transportowana z przewodu pokarmowego do określonych obszarów skóry. Kosmetyki
zawierające bromelainę działają powierzchniowo zatem mogą wpływać tylko na
stopień rogowacenia skóry, stan naskórka czy na stan mieszków włosowych.
Pośrednio
może wpływać na zwiększenie przyrostu masy mięśniowej poprzez zwiększenie
zdolności organizmu do przyswajania białka i zwiększenie tolerancji na wysokoskoncentrowane
odżywki proteinowe.
Nie
zaobserwowano działań niepożądanych. Można stosować w dawce od 200 do 2000 mg /
dzień.
Literatura:
Pavan R., Jain S.,
Shraddha, Kumar A.: Properties and Therapeutic Application of Bromelain: A
Review. Biotechnology Research International 2012, s. 1 – 6
Kelly G. S.: Bromelain: A
Literature Review and Discussion of its Therapeutic Applications Alternative
Medicine Review. 1996, 1,4, s. 243 – 257
Bhattacharyya
B. K.:Bromelain: An Overview. Natural Product Radiance. 2008, 7, 4, s. 359 – 363
Różański H.: Bromelain, czyli bromelina; bromelina w
sporcie. Medycyna dawna i współczesna http://rozanski.li/?p=113
mgr Dorota Gołębiowska
dobrze, że ananas jest już dostępny nie tylko w puszce
OdpowiedzUsuńWitam,wartosciowewpisy jesli sie uda to wydaje mi
OdpowiedzUsuńsię ze jeszcze tu zawitam ;)
my weblog jedzenie
czy samo jedzenie ananasa działa równie skutecznie, co przyjmowanie bromeliny?
OdpowiedzUsuńPo przeczytaniu artykułu nasuneło mi się podobne pytanie, od dziecka jem ananasa w różnych postaciach, ale dopiero teraz odkryłam jego działanie :)
Usuń